Honduras ホンジュラス / Marysabel & Moises マリーサベル & モイセス

ホンジュラスより、穏やかで毎日飲みたいコーヒーのご紹介です。

少しの華やかさも感じられますが、主体はヌガーやキャラメル、アーモンドを思わせるブラウンカラーのフレーバーノート。
りんごの蜜のような甘さに、柔らかく澄んだ酸質が心地良く抜けていきます。

身体馴染みの良いコーヒーで、朝でも午後でも安らぎの時間を添えてくれそうです。

--
余談ですが、生産者のMarysabel & Moises夫妻のコーヒーは、以前から「Caballero」や「El Puente」、「El Pantanal」など、いくつかの農園の名前で他のロースターさんが紹介されているのを目にしていたり、飲んだりしてきました。

そんな彼らのコーヒーを、こうして私たちも扱えることに密かに喜びを感じています。

自信と誇りを持って、皆さまにお届けします！

Roast Level：Light Roast
焙煎度合い：浅煎り
_________________________________________

【生産国】Honduras（ホンジュラス）
【エリア】Chinacla, La Paz（ラパス県 チナクラ）
【農園】JR
【生産者】Marysabel Caballero y Moises Herrera（マリーサベル・カバジェロ、モイセス・エレーラ）
【生産処理】Washed（ウォッシュド）
【品種】Catuai（カトゥアイ）
【標高】1,580m

_________________________________________

（SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS 資料より）

マリーサベル・カバジェロは、家族代々コーヒー農園を営んでおり、コーヒーが常に生活にある人生を歩んでいます。1910年、彼女の曾祖父フェリペ ガルシアは食料品と引き換えにドイツへコーヒーの輸出を始めました。その後、農場は彼女の祖父、次に母親に受け継がれ、現在は彼女と夫のモイセス・エレラの手に渡っています。

モイセスのコーヒーとの物語は、1986年にグアテマラでコーヒー輸出業者で働いていたことが始まりです。その後ホンジュラスのマルカラに転勤となり、彼はそこで出会ったマリーサベルと意気投合し、結婚。そこから 1996 年に彼らの農場プロジェクトが始まりました。それ以来、彼らは高品質なコーヒーの生産に努め、COE ホンジュラスの品評会で何度も1位に輝き、ホンジュラスのすべての生産者にとってコーヒーに対する献身、革新、情熱の一例となっています。