Peru ペルー / La Lucuma ラ ルクマ　　　

「こんなコーヒーが１番好き」

私がこのコーヒーをプロダクトロースト（商品化のための本焙煎）をして、実際に飲んで真っ先にそう思いました。

綺麗な飲み口で、トーンは明るく、黄桃やネクタリン、オレンジの果実味、ジワジワと心地よく染み入る甘さ、少し奥の方に花かやな風味、スルスルと飲み終わってしまいました。

エイジングを進めると、その綺麗さに磨きがかかりますので、ぜひ１０日以上のエイジングをとってお楽しみください。

奇を衒わない、ペルーのテロワールを楽しんでいただけたら嬉しいです。

Roast Level：Light Roast
焙煎度合い：浅煎り
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【生産国】Peru（ペルー）
【エリア】Cutervo, Cajamarc（カハマルカ県 クテルヴォ）
【農園】La Lucuma（ラ ルクマ農園）
【農園主】Ismeria Leon（イスメリア レオン氏）
【生産処理】Washed（ウォッシュド）
【品種】Yellow Caturra（イエローカツーラ）
【標高】2,236m

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カハマルカ県はペルー北部に位置し、周囲を山々に囲まれています。ペルーの北海道とも呼ばれ、酪農が盛んなことから、チーズやヨーグルトなどの乳製品が名産です。また、街の至る所で歴史ある温泉を楽しむことができます。さらに、標高が高く冷涼な気候に加え、栄養分を豊富に蓄えた土壌と高い生物多様性を有する自然環境は、コーヒー栽培に適した条件を備えています。

農園主であるイスメリア氏は、カハマルカ県クテルボ郡サンタ・テレサ村コミュニティの海抜1,700メートルの高地で暮らしています。勤勉で進取の気性に富んだ女性で、コーヒーとの関わりは2015年に始まりました。当時、彼女と近隣住民たちは、この地域がコーヒー生産に理想的な条件を備えており、スペシャルティコーヒーの生産に適していることに気づきました。シングルマザーであるイスメリア氏は4人の子どもと暮らしており、3人は現在学生です。23歳の長男は農園でのコーヒー生産を手伝い、8歳の末っ子も兄弟姉妹とともに学業に 励んでいます。彼女は自らの土地に強い誇りを持ち、その価値を高めるため日々努力を重ねています。「ラ・ルクマ」は、農園敷地内中央にある毎年実をつけるルクマの木にちなんで名付けられました。当農園設立から4年を迎え、海抜2,300メートルを超える高標高、肥沃な土壌などマイクロクライメイトに恵まれています。この栽培環境が、多様でエキゾチックなコーヒーの風味を生み出しています。さらに、イスメリア氏とその家族は、栽培や生産処理において細心の注意を払い、品質の価値向上に継続的に取り組んでいます。